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Description

Sommario

Sinfonia di sapori tra montagna e cielo
I cibi dei primi escursionisti
Una bella storia di famiglia…
Prodotti genuini di grande qualità
Il pane, alimento prezioso
Polenta: il piatto più popolare
Uova: la freschezza e la semplicità
La pasta: benvenuta tra le montagne
Latte: ora bianco di montagna
Elementi tipici della cucina alpina
Prodotti della terra L’autentico legame con il territorio
La caccia: sapori ed emozioni
Il sale: figlio di acqua, sole e vento
I salumi: autentici montanari!
Dalle acque di laghi e torrenti
Frutta: sole e aria frizzante
Le dispense dei nostri nonni
Miele: tutta la magia delle alpi
C’era una volta l’olio di noci
Quando la qualità fa la differenza
Alcool di montagna
Agri di montagna
Dolci: deliziosi e invitanti
Cioccolato: uno squisito invasore
Tutti a pranzo all’aria aperta
Una questione di marchi
Come scegliere le pentole giuste
C’è modo e modo per cuocere…
Gli indirizzi di questo numero

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